超濾膜技術是一種膜濾法，也被稱為錯流過濾。它可以從周圍含有微粒的介質中分離出10~100A的微粒，這個尺寸范圍內的微粒，通常是指液體中的溶質。與傳統的分離方法相比，超濾膜技術具有以下特點：

　　1、超濾過程在常溫下進行，條件溫和，無成分損傷，特別適用于藥物、酶、果汁等熱敏物質的分離、分級、濃縮和富集。

　　2、超濾過程不發生相變化，無需加熱，能耗低，無需添加化學試劑，無污染，是一種節能環保的分離技術。

　　3、超濾膜技術分離效率高，對稀溶液中微量成分的回收、低濃度溶液的濃縮均非常有效。

　　4、超濾過程僅以壓力作為膜分離的動力，因此分離裝置簡單，流程短，操作簡單，易于控制和維護。

　　超濾膜技術的基本原理是在常溫下以一定壓力和流量，利用不對稱的微孔結構和半透膜介質，以膜兩側的壓差為推動力，以錯流方式進行過濾，使溶劑及小分子物質通過，大分子物質和微粒子如蛋白質、水溶性高聚物、細菌等被濾膜阻留，從而達到分離、分級、純化、濃縮目的的一種新型膜分離技術。

　　隨著膜技術的發展與應用，超濾膜技術已在醫藥、食品、高純水制備、工業廢水處理及生物技術工業等得到廣泛的應用。